Frylânhin circa 1200 gram

3.15

De Frylânhin heeft een goed en vrij leven gehad. Deze kip heeft natuurlijk gedrag kunnen vertonen door de mogelijkheid van het nemen van stofbaden, het buiten scharrelen etc. Doordat deze kip ook buiten heeft gelopen heeft zij het meest gevarieerde voer tot zich genomen. Hierdoor is deze kip rijker van smaak.

Frylânhin voor de lekkerste kippensoep!

Joodse Penicilline: kippensoep tegen de griep?

Hier het recept:
Een krachtige kippensoep helpt de gevolgen van een griepje of ‘snipverkoudheid’ beperken, voorkomen dus niet, maar je voelt je iets beter en wellicht Joodse peniciline waait de vliegende griep bij sommigen wel over.
Waaróm het werkt is inmiddels wetenschappelijk vastgesteld, het is niet alleen de kip maar tevens de combinatie met groenten die ontstekingswerend werken, zo stelden twee teams onafhankelijk van elkaar vast. Het neusvlies wordt vochtig waardoor de neus slijmvrij wordt en virussen uit de luchtwegen weggehoest en weggesnoten kunnen worden.
Doordat er uit hete kippensoep mineralen vrijkomen die niet in heet water zitten wordt het effect versterkt en is kippensoep eten beter dan stomen.
Joodse peniciline of Joodse antibiotica
Hete kippensoep noemen ze ook wel Joodse peniciline, een recept uit de twaalfde eeuw werd al als hét medicijn gezien tegen verkoudheid.
Recept
Ingrediënten voor acht borden soep
1,5 kilo soepkip
1 ui
1 teentje knoflook
1 flinke wortel
1 prei
1 rood pepertje of een half lepeltje sambal
gember
gedroogde bieslook
mosterd
vermicelli
salie
nootmuskaat
kerrie
zout
peper
1 pakje groentensoep
Bereidingswijze:
Ontdoe de kip van zijn velletje, zout hem, smeer hem in met mosterd en doe dan de kerrie erop. Zet een grote pan met twee liter water met de kip erin op het vuur en breng dit aan de kook.
Laat dit anderhalf uur sudderen en voeg dan de groenten, salie en knoflook toe. Laat dit nog een kwartier doorpruttelen en haal dan de kip eruit en verwijder de botten, gooi het soepvlees terug in de pan. Voeg de vermicelli, het zakje soep en een beetje nootmuskaat toe.
Er zijn talloze variaties maar bovenstaande kippensoep is goed tegen de verkoudheid doordat de mosterd de smaak van de kip versterkt, de knoflook de poriën extra opent, het zout in combinatie met het heet eten van de soep de neus opent en de rode peper of de sambal en de nootmuskaat dit laatste versterken. Door het vel te verwijderen blijft er niets in het vel zitten wat je toch weggooit. Het zakje groentesoep is puur voor extra smaak maar is in feite niet noodzakelijk.
Strooi de gedroogde bieslook er op het bord overheen.

Categorie: